広島で釣り船を利用して沖釣りを楽しみたいという方は、竹原の明神港にある【倖矢丸】をご利用ください。
【倖矢丸】は、竹原の明神港より出船する釣り船です。沖釣りの仕方を丁寧にレクチャーいたしますので、初心者の方も安心して沖釣りを楽しむことができます。
船内にはトイレを完備していますし、ライフジャケットも無料で貸し出しいたしますので、女性や小さな子供でも安全・快適にご利用いただけます。
竹原の明神港にある釣り船【倖矢丸】は、年中無休で操業しておりますので、一年中沖釣りをお楽しみいただけます。予約制となっておりますので、ご利用の際はサイト内のスケジュール情報をご確認の上、希望日・乗船人数などをお電話にてお伝えください。
その他、料金や乗船エリアなどでご不明な点がございましたら、お気軽にお申し付けください。
オールシーズンを通して漁獲できるアオリイカは、イカ類の中でも特に肉厚で噛めば噛むほど甘味を味わうことができます。ここでは、新鮮なアオリイカの甘味・旨味を引き立てる調理方法をご紹介いたします。
鮮度を活かした食べ方を是非堪能してみてください。
≫アオリイカの刺身
釣ったその日に食するということでしたら、刺身で召し上がってみてはいかがでしょうか。数ある調理の中でも、イカ本来の旨味と甘味を存分に味わうことができます。
刺身にする際は、まずアオリイカをまな板に寝かせ、包丁で縦に切れ目を入れていきます。そうすると、中央部分から透明な甲を取り除くことができます。次に、頭とゲソをつかんで、上下に引っ張るように剥がしていくと、内臓部分もきれいに取ることができます。もし、外皮が剥がれにくい場合は、キッチンペーパーなどでこすると剥がれやすくなります。薄くスライスした後に、薬味などと一緒にお醤油で召し上がると美味しいです。
≫アオリイカの天ぷら
鮮度が良いアオリイカなら、色々な食材と一緒に食べるよりも、そのままで食べた方が美味しいです。そこで、おすすめなのが天ぷら。新鮮な状態ですと、身もプリプリしています。
天ぷらにする場合は、まずは内臓を取り除き、甲も取り除きます。そして、黒袋も破れないように取り外しましょう。水洗いし、キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。次に、アオリイカに天ぷら粉を付けていきます。天ぷら粉はちょっと粗めで、水の温度は低くするのがおすすめです。水の温度を低くする理由は、グルテンが発生せず、カラッと揚がるためです。揚げる際は、180℃の油で1分弱揚げるのがコツです。
アオリイカは、もともと生で食べることが多い食材ですから、そんなに長時間油にさらす必要はありません。サクッとした食感で塩、またはポン酢を付けて食べるととても美味しいです。
